“Akhirnya jadi jg mom..rawitnya sy kurangin mom,sy ganti dengan cabe keriting dan merah besar,rawit hanya 6 biji saja mom...rasanya enak dan mantul,menu fav suami...terimakasih mom resepnya 👍👍👍”
Di album resep saya sudah pernah share resep inih baik pake bebek ataupun ayam, hanya saja kali ini agak sedikit berbeda di cara pembuatannya, yg sebelumnya bumbunya langsung dimasak untuk ungkepan, kali ini saya coba menumisnya terlebih dahulu. Rasa tetep endess menurut saya. Dah lama si miswa minta buatin lagi, karena ini memang favorit dy. Agak mager memang, karena prosesnya agak lama. Dan skrg mumpung rajin cusslah bikin dulu..
Note : Saat buat bumbu hitamnya, kadar air/ bumbu masih basah dan minyak harus pas ya. Karna klo minyak kebanyakan air sedikit jg bumbu jadi kering dan cepet gosong. Aduk2 terus perlahan saat proses memasak bumbunya.
#PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Depok
Di album resep saya sudah pernah share resep inih baik pake bebek ataupun ayam, hanya saja kali ini agak sedikit berbeda di cara pembuatannya, yg sebelumnya bumbunya langsung dimasak untuk ungkepan, kali ini saya coba menumisnya terlebih dahulu. Rasa tetep endess menurut saya. Dah lama si miswa minta buatin lagi, karena ini memang favorit dy. Agak mager memang, karena prosesnya agak lama. Dan skrg mumpung rajin cusslah bikin dulu..
Note : Saat buat bumbu hitamnya, kadar air/ bumbu masih basah dan minyak harus pas ya. Karna klo minyak kebanyakan air sedikit jg bumbu jadi kering dan cepet gosong. Aduk2 terus perlahan saat proses memasak bumbunya.
#PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Depok
1. Siapkan semua bumbu dan bahan, lalu cuci bersih semuanya 2. Giling halus semua bumbu halus. 3. Siapkan wajan, lalu taruh ayam, bumbu halus dan daun jeruk. 4. Tambahkan air secukupnya untuk merebus ayam, masak sampai ayam empuk dan air habis. 5. Setelah ayam empuk dan air habis, pisahkan ayam dari bumbunya, sisihkan (tiriskan ayam dari bumbunya) lalu taruh di piring bumbunya dan sisihkan dulu 6. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga matang, lalu taruh di piring dan sisihkan, selesai menggoreng semua ayam matikan kompor. 7. Lalu nyalakan kompor kembali dengan api kecil, lalu masukkan bumbu kedalam minyak bekas gorengan ayam, tambahkan garam,lada bubuk dan penyedap rasa secukupnya. Masak sambil diaduk hingga kandungan air habis dan sedikit menghitam lalu matikan kompor. Jangan lupa koreksi rasa. (Jangan goreng bumbu terlalu lama, Karena bisa gosong dan rasanya pahit) 8. Cara penyajian : ambil mangkok taruh bumbu yang tadi sudah digoreng, lalu siapkan ayam yang sudah digoreng, lalu beri bumbu hitam diatasnya, ayam bumbu hitam siap disajikan bersama lalapan timun.
Ayam bumbu hitam khas Madura sudah menjadi salah satu hidangan yang tidak asing lagi. Tidak hanya terkenal di daerah asalnya, ayam bumbu khas Madura sudah ada di mana-mana. Hidangan legendaris ini memiliki cita rasa yang gurih dengan bumbu khasnya menjadikan kelezatan hidangan ini tiada duanya.Di daerah Madura olahan ini seringkali diolah dengan menggunakan daging bebek. Namun seiring berjalannya waktu hidangan ini juga bisa diolah dengan daging ayam. Tidak perlu datang ke Madura untuk menikmati hidangan legendaris ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep ayam bumbu hitam khas Madura berikut ini.
Bahan Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:
Cara Membuat Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Cara Membuat Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Baca Juga: 6 Rekomendasi Tempat Makan Bebek Bumbu Hitam di Malang
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Bahan Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Baca Juga: Resep Bebek Goreng Cabe Ijo, Dagingnya Lunak Sambalnya Mantul!
Trik Memasak Bumbu Hitam
Ayam bumbu hitam khas Madura memang terlihat amat pedas, namun buat kamu yang suka pedas nampol bisa membuat sambal sendiri sesuai selera. Cukup sajikan dengan nasi putih hangat dan menambahkan lalapan seperti daun singkong rebus saja dipastikan perut kenyang maksimal.
Baca Juga: Resep dan Tips Membuat Sambal Pencit yang Nikmat, Begini Caranya!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Tips Memasak Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Tips memasak bumbu agar tidak langu:Bumbu langu disebabkan karena saat menumis bumbu belum matang. Bumbu yang matang biasanya memiliki aroma yang harum dan warnanya lebih gelap. Maka dari itu, jangan masak bumbu dengan buru-buru agat bumbu matang sempurna.Selain itu, cara memasak bumbu yang tidak benar juga menyebabkan bumbu menjadi langu lho. Nah, cara memasak bumbu yang benar adalah tidak menambahkan air atau bahan lainnya saat menumis bumbu. Perhatikan pula jumlah takaran bumbu halus yang akan ditumis agar rasanya pas dan tidak langu.
Saran Penyajian Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Sebelum menyajikan ayam bumbu hitam, sebaiknya kamu juga persiapkan kondimen lainnya seperti lalapan dan sambal. Setelah semuanya siap, letakkan nasi pada piring lalu susun ayam, sambal, dan lalapannya.Kamu juga bisa menambahkan kondimen lain seperti kerupuk, tempe, dan tahu goreng. Nikmati ayam bumbu hitam saat masih hangat. Siapkan air minum atau es teh sebagai pelengkap.Rasa gurih dari rempah-rempah yang meresap pada daging ayam ditambah dengan sambal yang pedas pasti jadi hidangan yang nikmat banget deh. Sudah gak sbaar menikmati hidangan legendaris ini? Yuk segera coba di rumahmu!
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Rempah Tanpa Ungkep yang Bumbunya Meresap
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Kuliner di daerah Madura terkenal dengan kualitas rasa masakan dengan rempah yang kuat. Misalnya, ayam bumbu hitam khas Madura yang jadi makanan favorit banyak orang yang bertandang ke daerah ini. Sajian ini tidak hanya bisa diterapkan pada daging ayam, melainkan juga pada daging bebek.
Namun, perlu waktu yang cukup lama jika digunakan pada daging bebek karena dagingnya cenderung lebih alot dibanding dengan daging ayam. Bumbu yang berwarna hitam gelap ini juga didapatkan dari hasil masak yang alami. Buat kamu yag ingin mencoba masakan ayam dengan cita rasa yang manis, gurih, pedas bisa mencoba resep ayam bumbu hitam khas Madura berikut ini.
Ayam Panggang Bumbu Madura With Corn Rice
Apakah informasi ini tidak akurat atau tidak lengkap? Klik
Terakhir Diperbarui: 30 Jan 23 09.52 PM
Harap dicatat bahwa beberapa makanan mungkin tidak cocok untuk beberapa orang dan Anda disarankan untuk mencari nasehat dari ahli gizi sebelum memulai program pengurangan berat badan atau diet. Meskipun demikian, informasi yang disediakan di situs ini benar dan dapat dipercaya adanya, FatSecret tidak mewakili atau menjamin terhadap kelengkapan atau akurasi dan semua informasi, termasuk nilai gizi, sehingga penggunaannya menjadi resiko Anda sendiri. Semua merek dagang, hak cipta dan bentuk kekayaan intelektual lainnya adalah kepunyaan pemiliknya masing-masing.
Apakah informasi ini tidak akurat atau tidak lengkap? Klik
Terakhir Diperbarui: 30 Jan 23 09.52 PM
Harap dicatat bahwa beberapa makanan mungkin tidak cocok untuk beberapa orang dan Anda disarankan untuk mencari nasehat dari ahli gizi sebelum memulai program pengurangan berat badan atau diet. Meskipun demikian, informasi yang disediakan di situs ini benar dan dapat dipercaya adanya, FatSecret tidak mewakili atau menjamin terhadap kelengkapan atau akurasi dan semua informasi, termasuk nilai gizi, sehingga penggunaannya menjadi resiko Anda sendiri. Semua merek dagang, hak cipta dan bentuk kekayaan intelektual lainnya adalah kepunyaan pemiliknya masing-masing.
Fakta Menarik Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Warna hitam pada bumbu hitam khas Madura menjadi ciri khas khusus yang membedakannya dengan hidangan lainnya. Bumbu yang kaya rempah-rempah menjadikan hidangan ini gurih dan nikmat ketika dikonsumsi.Selain itu, di Madura bumbu hitam ini biasanya tidak diolah dengan daging ayam melainkan diolah dengan daging bebek.
Meskipun tampilan bumbu ini hitam, namun hidangan legendaris ini menjadi makanan favorit banyak orang dan sudah tersebar hampir di seluruh Indonesia.
